Brot & Wein - moderierte Verkostung
Brot & Wein — moderierte Verkostung im Weinkeller
Erlebe einen genussvollen Abend, der die Welt des Brotes und des Weins in einzigartiger Weise verbindet. In der moderierten Verkostung werden fünf sorgfältig ausgewählte sächsische Weine mit besonderen Brotspezialitäten aus dem Haus ELIASBOULANGER kombiniert. Die Veranstaltung findet im historischen Weinkeller „Am Goldenen Wagen“ statt und wird von einem erfahrenen Moderationsteam begleitet, das Dich sicher durch Aromen, Herstellung und Foodpairing führt.
Was Dich erwartet
Bei dieser Verkostung stehen regionale Herkunft und handwerkliche Qualität im Mittelpunkt. Du verkostest fünf unterschiedliche sächsische Weine, die typische Rebsorten und Terroirs der Region sichtbar machen. Dazu reichen wir Brotspezialitäten der traditionsreichen Bäckerei ELIASBOULANGER aus Coswig bei Dresden, die seit 1932 für gehaltvolle Vollkornbrote und traditionelle Handwerkskunst bekannt ist. Während der Moderation erhältst Du fundierte Erläuterungen zu Weincharakteren, Backprozessen und dem Zusammenspiel von Geschmack, Textur und Geruch.
Mehr Wissen rund ums Brot und Getreide
Die Verkostung vermittelt nicht nur sensorische Eindrücke, sondern auch Hintergrundwissen: Du erfährst, wie sich Getreidearten unterscheiden, welche Rolle Urkorn und Vollkornmehle spielen und warum lange Teigruhe, Sauerteigführung und Steinofenbacken Einfluss auf Bekömmlichkeit und Aroma haben. ELIASBOULANGER setzt auf eigene Getreideanbaupraktiken, Verzicht auf Gentechnik, Wechselwirtschaft statt Pestizide, Steinmühlentechnik und bis zu 72 Stunden Teigruhe – Aspekte, die sich in der Qualität der Brote widerspiegeln und Dir bei der Verkostung unmittelbar auffallen werden.
Foodpairing: Welcher Wein passt zu welchem Brot?
Ein zentrales Thema ist das Foodpairing: Gemeinsam untersuchen wir, welche Brotsorten mit welchen Weinprofilen harmonieren. Du lernst, wie Säure, Tannine und Süße eines Weins mit Kruste, Krume und Vollkornaromen korrespondieren und welche Kombinationen Käse, Wurst oder andere Beilagen besonders ergänzen. Diese praktischen Hinweise helfen Dir, Geschmackserlebnisse bei eigenen Veranstaltungen oder gemeinsamen Mahlzeiten bewusst zu planen und zu verbessern.
Für wen die Veranstaltung geeignet ist
Die moderierte Verkostung richtet sich an Wein- und Brotinteressierte aller Erfahrungsstufen: Einsteiger, die Grundlagen kennenlernen möchten, wie auch Liebhaber, die Ihr Sensorik- und Pairing-Wissen vertiefen wollen. Die Atmosphäre im Weinkeller „Am Goldenen Wagen“ bietet den passenden Rahmen für den Austausch mit Gleichgesinnten, fachkundige Fragen und genussvolle Gespräche.
Ort, Ablauf und Termine
Veranstaltungsort ist der Weinkeller „Am Goldenen Wagen“, organisiert von der Weinkeller „Am Goldenen Wagen" Teubert & Kruchak GmbH. Die Verkostung ist als moderierter Abend konzipiert, Dauer und Ablauf werden je nach Termin angepasst — typischerweise umfasst der Abend mehrere Verkostungsrunden mit kurzen Pausen und Raum für Fragen. Informiere Dich bitte vorab über aktuelle Termine, Beginnzeiten und Platzkapazitäten, damit Du Deinen Besuch bequem planen kannst. Frühzeitige Anmeldung empfohlen, da die Teilnehmerzahl begrenzt ist.
Dein Nutzen und Eindrücke
Nach der Verkostung hast Du ein feineres Gespür für Aromen, Texturen und harmonische Kombinationen. Du gewinnst praxisnahe Kenntnisse zu Herkunftsbezeichnungen, Getreidequalität und Weinprofilen, die Dir sowohl bei privaten Degustationen als auch bei der Auswahl im Fachhandel helfen. Darüber hinaus eröffnet Dir der Abend neue Perspektiven auf die kulinarische Vielfalt sächsischer Weinkultur und traditioneller Backkunst.
Wie Du Dich vorbereiten kannst
Kleide Dich bequem und plane, pünktlich zum Beginn vor Ort zu sein. Falls Du spezielle Ernährungsfragen oder Unverträglichkeiten hast, gib diese bitte bei der Anmeldung an, damit auf passende Brotauswahl geachtet werden kann. Notizmaterial kann hilfreich sein, wenn Du Aromen, Kombinationen oder Empfehlungen festhalten möchtest.
Veranstaltungen im Blick behalten
Wenn Du regelmäßig an Veranstaltungen rund um Wein, Brot und Genuss interessiert bist, lohnt es sich, die kommenden Termine frühzeitig zu prüfen und Plätze rechtzeitig zu sichern. Solche moderierten Verkostungen bieten wertvolle Impulse für Genuss, regionales Handwerk und nachhaltige Lebensmittelwahl — ideal für alle, die bewussten Geschmack und lokale Qualität schätzen.
Dieser Kalender enthält 5 Termine
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Die Termine dieses Kalenders:
- Brot & Wein - moderierte Verkostung - 5 sächsische Weine treffen außergewöhnliche Brote: 3.5.2025, 18:00 - 3.5.2025, 21:00, Weinkeller „Am Goldenen Wagen“, Hoflößnitzstraße, Radebeul
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