Event Steakworkshop in Kalender Steakworkshop - Fleischevent by Jörg Oldekop
Steakworkshop: Fleischwissen trifft Genuss
Am Mittwoch, dem 13. August 2025, um 18:00 Uhr öffnet sich im Hanse-Beef in Lübeck eine Einladung an Dich, tiefer in die Welt des Fleisches einzutauchen. Jörg Oldekop, Lübecks erster Fleischsommelier, begleitet Dich durch einen Abend, der Wissen und Sinnlichkeit miteinander verbindet. Du erhältst fundierte Einblicke in bekannte und geheime Fleischzuschnitte, erfährst, wie sie fachgerecht ausgelöst werden, und verstehst, welche Rolle Dry Aging, Tierhaltung und Schlachtungsprozesse für die Qualität eines Steaks spielen.
Wissen trifft Praxis: Inhalte des Abends
Du bekommst Erläuterungen zu den verschiedensten Fleischsorten, Rassen und Haltungsformen, die einen entscheidenden Einfluss auf Textur, Aroma und Saftigkeit haben. Der Fokus liegt darauf, wie Fleisch vorbereitet, gelagert und weiterverarbeitet wird, damit aus jedem Schnitt ein höchst anspruchsvoller Genuss entsteht. Dabei bleibt der Blick auf fundiertem Fachwissen, das Du direkt in eine sinnliche kulinarische Erfahrung überführst.
Ablauf des Abends: Von der Theorie zur Begegnung am Herd
Gemeinsam bereitet Ihr unter der Anleitung von Jörg Oldekop ein sensationelles 3-Gang-Menü mit sorgfältig ausgewählten, hochwertigen Zutaten zu. Du kannst theoretische Erkenntnisse unmittelbar in die Praxis umsetzen und die Ergebnisse in einer harmonischen Verbindung von Textur, Frische und Würze erleben. Zusätzlich erwartet Dich eine spannende Blindverkostung, bei der Du Deinen Gaumen schulen und Nuancen im Geschmack feiner Fleischprodukte erkennen kannst.
Erinnerungen an einen besonderen Abend: Mit Mitnahmeschätzen
Damit dieser Abend lang nachklingt, erhält jeder Teilnehmer eine Grillschürze und eine Kühltasche als Geschenk mit nach Hause. Die Erlebnisse rund um das Thema Fleisch, das Wissen zu Reifung und Verarbeitung sowie die sensorische Erfahrung bleiben so auch nach dem Event lebendig und greifbar. Das Zusammenspiel aus Wissensvermittlung, Genuss und nachhaltigem Erleben macht diese Eventserie zu einer besonderen Gelegenheit für alle, die sich für Fleischkultur begeistern.
Ort, Zeit und regionale Freizeitgestaltung
Der Veranstaltungsort befindet sich in Lübeck: Hanse-Beef, Herrenholz 10-12, 23556 Lübeck. Die Veranstaltung bietet eine stilvolle Freizeitgestaltung, die sich wunderbar in Dein Freizeitprogramm integrieren lässt. Neben dem eigentlichen Steakworkshop eröffnen sich so auch weitere Möglichkeiten, sich mit Gleichgesinnten auszutauschen und neue Impulse rund um das Thema Fleischgenuss zu entdecken. Wenn Du nach weiteren Events in der Region suchst, findest Du hier eine Vielfalt an hochwertigen Angeboten, die Deine Freizeit bereichern.
Hinweise zur Teilnahme
Details zur Teilnahme werden vor Ort geklärt. Der Fokus des Abends liegt auf Wissen, Praxis und Genuss, ohne konkrete Preisangaben oder Eintrittsbedingungen vorab zu nennen. Freu Dich auf eine informative, inspirierende und sinnliche Erfahrung, bei der Du neue Perspektiven auf Fleischqualität, Verarbeitung und Geschmack gewinnst.
Beginn der Veranstaltung: 13.8.2025, 18:00
Ende der Veranstaltung: 13.8.2025, 21:00
Ort der Veranstaltung: Hanse-Beef, Herrenholz 10-12, 23556 Lübeck
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