Workshop Sauerteigbrot backen - Grundlagen
Workshop Reihe: Sauerteigbrot Backen – Grundlagen
Einführung in die Kunst des Sauerteigbrots
Interessierst Du Dich für die Kunst des Brotbackens und möchtest lernen, wie man ein leckeres Sauerteigbrot selbst herstellt? Dann ist unsere Eventreihe „Workshop Sauerteigbrot backen - Grundlagen“ genau richtig für Dich. Hier bekommst Du die einmalige Gelegenheit, die Prinzipien des traditionellen Sauerteigbackens kennenzulernen und Deine eigenen Backkünste zu verfeinern.
Lino Kämmerle, ein erfahrener Bäcker, wird Dich hierbei begleiten. In der Buchmühle zaubert er natürliche Köstlichkeiten aus einfachen, aber ehrlichen Zutaten. Mit seiner Expertise und Leidenschaft für das Handwerk, vermittelt er nicht nur Wissen, sondern auch Freude und Kreativität beim Backen.
Was Dich im Workshop erwartet
Diese interaktive Eventreihe bietet mehr als nur theoretisches Wissen. Bei jedem Termin kannst Du Deine eigene Brotmischung erstellen und personalisierte Lieblingsbrote herstellen. Den individuellen Spielraum bei der Auswahl der Zutaten, gibt Deiner Kreation eine persönliche Note. Ob Du lieber ein Roggen-, Dinkel- oder Weizenvollkornbrot backen möchtest, die Möglichkeiten sind vielfältig und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Während der Workshop-Reihe wird die Frage „Wie geht eigentlich Sauerteig?“ umfassend beantwortet. Von der Herstellung des Starters aus Wasser und Mehl bis hin zur optimalen Gärzeit, wirst Du alle wichtigen Aspekte des Sauerteigbackens kennenlernen. Dabei wird es genug Raum und Zeit für Fragen geben, damit Du Dich auch wirklich sicher beim Backen fühlst.
Der Ablauf des Workshops
Jeder Termin der Eventreihe gliedert sich in verschiedene Phasen:
1. Einführung und Theorie: Zu Beginn jedes Workshops erhältst Du eine Einführung in die Grundlagen des Sauerteigs. Hierbei werden wichtige Begriffe und Prozesse wie Fermentation und Gärung ausführlich erklärt.
2. Praxis und Brotmischung: Anschließend geht es ans Eingemachte. Hier stellst Du Deine eigene Brotmischung her. Individualität ist dabei das Stichwort. Experimentiere mit unterschiedlichen Mehlsorten und zusätzlichen Zutaten wie Saaten, Kräutern oder Trockenfrüchten.
3. Teigführung und Formen: Während der Teig ruht und reift, erlernst Du die Techniken der Teigführung und das Formen des Brotes. Lino Kämmerle zeigt Dir verschiedene Stile und Methoden, damit Dein Brot nicht nur gut schmeckt, sondern auch hervorragend aussieht.
4. Backen und Verkosten: Der krönende Abschluss jeder Session ist das Backen und anschließende Verkosten der Brote. Begleitet wird dies von einer Auswahl an feinen Aufstrichen, Butter, Olivenöl und Buchmühlen-Dips, die perfekt zu Deinem frischen Sauerteigbrot passen.
Die Bedeutung von Sauerteig beim Backen
Sauerteig ist eine der ältesten Methoden der Teigherstellung und bietet viele Vorteile. Zum einen ist Sauerteig sehr bekömmlich und leicht verdaulich, zum anderen sorgt er für einen einzigartigen Geschmack und eine wunderbar knusprige Kruste. Aufgrund der natürlichen Fermentation entwickeln sich komplexe Aromen, die in keinem industriell hergestellten Brot zu finden sind.
Ein weiterer wesentlicher Vorteil von Sauerteig ist seine Vielseitigkeit. Er kann mit verschiedenen Mehlsorten wie Roggen, Dinkel oder Weizen kombiniert werden, wodurch eine Vielzahl von Brotsorten entstehen kann.
Teilnahme an der Eventreihe
Die Teilnahme an der Eventreihe ist für jede und jeden geeignet, der oder die Freude am Backen hat. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Ob Hobbybäcker oder absolute Anfänger – jeder ist willkommen.
Durch die begrenzte Teilnehmerzahl wird sichergestellt, dass jeder Teilnehmer individuell betreut und alle Fragen umfassend beantwortet werden können. So kannst Du sicher sein, dass sich unverfälschte und erfolgreiche Ergebnisse einstellen.
Warum selbst Backen?
Selbst gebackenes Brot ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine sehr befriedigende Erfahrung. Du weißt genau, welche Zutaten verwendet werden und kannst künstliche Zusätze vermeiden. Zudem macht es Spaß, den Backprozess von Anfang bis Ende zu verfolgen und mit eigenen Händen etwas Einzigartiges zu schaffen.
Die Eventreihe bietet Dir die Möglichkeit, tiefer in die Welt des Sauerteigs einzutauchen und alle notwendigen Fertigkeiten zu erlangen, um auch zu Hause erfolgreich Sauerteigbrot zu backen. Du wirst stolz auf Deine eigenen Kreationen sein und das frisch gebackene Brot mit Familie und Freunden genießen können.
Der Weg zum perfekten Sauerteigbrot beginnt hier. Melde Dich an und entdecke die faszinierende Welt des traditionellen Brotbackens. Rezepte, Tipps und viel wertvolle Erfahrung erwarten Dich in dieser lehrreichen und genussvollen Eventreihe.
Freue Dich auf eine spannende Zeit, köstliche Ergebnissen und ganz viel Backvergnügen, während Du in die Kunst des Sauerteigbrot Backens eintauchst.
Dieser Kalender enthält 2 Termine
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Die Termine dieses Kalenders:
- Workshop Sauerteigbrot backen - Grundlagen: 10.10.2024, 17:00 - 10.10.2024, 20:00, Erlebnisraum | Buchmühle Bergisch Gladbach, Buchmühlenstraße 17, 51465 Bergisch Gladbach
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- Workshop Sauerteigbrot backen - Grundlagen: 30.1.2025, 17:00 - 30.1.2025, 20:00, Erlebnisraum | Buchmühle Bergisch Gladbach, Buchmühlenstraße 17, 51465 Bergisch Gladbach
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